Un marchio una garanzia

Bresaola di cervo

23,60

A differenza della bresaola di manzo, il taglio utilizzato per questo prosciutto crudo è quello del cervo. Il gusto risulta raro e ricercato.

Peso: 300g

Categoria:

Descrizione

Viene lavorata interamente a mano, salata per immersione e infine leggermente affumicata – come vuole la nostra tradizione, per poi essere stagionata lentamente all’aria. La carne è magra, morbida e compatta, di gusto ricco e aromatico. La particolarità di questo prodotto deriva dal tipo di carne utilizzata, quella di cervo, la quale arricchisce il gusto classico della bresaola tradizionale. Va servita a fette sottili sia con un filo d’olio extravergine d’oliva che da sola, che in taglieri misti.

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