Descrizione
Un tempo la carne di bovino si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie ed erbe aromatiche.Va servita cruda a fette sottili con olio e limone.
Carne salada “carpaccio”
€9,80
Taglio molto pregiato, solitamente la fesa. Specialità tipica da consumare preferibilmente cruda. È un sorprendente antipasto, soprattutto se servito con rucola, grana ed un filo d’olio d’oliva.
Peso: 250g
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