Descrizione
Ottenuto da carni magre di camoscio mescolate nella giusta percentuale con spalla e pancetta di suino che conferiscono un ottimo livello di morbidezza e qualità al prodotto. L’adeguata miscela di spezie e la delicata essicazione all’aria di montagna rendono pregiato il salame. Una rara specialità di montagna da non farsi sfuggire.
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