Descrizione
Il formaggio Vezzena ha sempre avuto grande fama, grazie alla duplice possibilità di utilizzarlo da tavola e da grattugia. Prodotto da secoli negli alpeggi, è un formaggio semicotto che va stagionato anche per 24 mesi. Dal sapore leggermente piccante, trova nei primi piatti e nelle pietanze a base di carni bianche molteplici varianti.
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