Descrizione
È prodotto con carni suino e bovino locali, sale marino, cipolla e spezie naturali, affumicato con legno di faggio. Insaccato in budello naturale. Ha un diametro più grosso del normale wurstel e può essere servito, dopo breve bollitura, a fette in insalata con il cavolo cappuccio a julienne e condito con una vinaigrette leggera alla senape e semi di cumino.
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